RAIVAS DE AVEIRO

RAIVAS DE AVEIRO
INGREDIENTES:
100g de açúcar,
75 g de manteiga,
3 ovos,
250 g de farinha
1 colher de café de canela em pó.
PREPARAÇÃO:
Prepara-se um tabuleiro, untando e polvilhando com farinha. Se preferir, basta forrar com
papel vegetal próprio (tipo Glad). Mistura-se o açúcar com a manteiga e bate-se bem.
Acrescentam-se os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Por fim, junta-se a farinha
peneirada com a canela. Molda-se a massa com a ajuda de farinha, em rolinhos muito fininhos.
Com esses rolinhos, desenham-se sobre o tabuleiro, uns biscoitos de forma irregular,
arredondados. Vão ao forno moderadamente quente (170° C) a assar, até dourarem (talvez 12
a 15 minutos). Deixam-se arrefecer e retiram-se com uma espátula.
Guardam-se em frascos ou caixas de tampa hermética e aguentam normalmente 1 mês.